Oțet înflorit și verdeață Vinaigrette

Acest oțet este o alegere excelentă dacă cresc păstrăvi proaspeți în grădină sau pe punte sau aveți acces la unele. S-ar putea să găsiți ardei de flori pe piața locală a fermierului.

Florile frumoase de pâine fac o oțet delicios cu aromă delicată de ceapă.

Utilizați oțetul pentru a aroma verde sau pentru a face vinaigrette de floare de păpădie inclusă.

Ce veți avea nevoie

Pentru oțet:

• 1 1/2 cesti de oțet vin alb (sau oțet de șampanie)
• Păpușă proaspătă cu flori
• Pentru Vinaigrette:
• 3/4 cană ulei de măsline extra-virgin
• 1/4 oțet otet de flori de păpădie
• 1/2 linguriță de cereale Dijon sau o miere Dijon
• 1/2 linguriță zahăr, opțional
• sare și piper negru proaspăt măcinat
• Opțional: arpagic proaspăt tăiat

Cum se face

Tăiați florile de pe tulpina păianjenului chiar sub capul de flori. Clătiți ușor și lăsați-le să se usuce.

1. Amestecați florile de paie într-un borcan de 1 pînă, umplându-l cu aproximativ 3/4.
2. Se toarnă oțul peste flori până când borcanul este foarte plin.
3. Puneți o acoperitoare pe borcanul (nu metalic), marcați-l cu data și fixați-l într-un loc răcoros și întunecat timp de zece zile la două săptămâni. Dacă nu aveți capace din plastic pentru borcane sau un borcan cu capac de sticlă, utilizați o bandă cu șurub metalic și o înșurubați pe un mic pătrat de hârtie de ceară sau hârtie de pergament.

Strângeți oțetul; aruncați florile de păstrăv și transferați oțetul într-o sticlă curată sau în borcan.

1. Păstrați otetul înțepător timp de până la 6 luni într-un loc întunecos, rece sau în frigider.
2. Vinaigrette de flori de păpădie

Într-un borcan sau sticlă, combinați 3/4 cană

1. ulei de măsline extra virgin cu oțet de oțet de floare de păpădie. Adăugați 1/2 linguriță de muștar Dijon granulat sau de miere, 1/2 linguriță de zahăr, dacă se dorește, și o cramă de sare și piper negru proaspăt măcinat, ca gust. Agită bine. Stocați vinaigrette de floare de păpădie timp de până la o săptămână în frigider.
2. Vinaigretul produce aproximativ 8 porții câte 2 linguri fiecare.
3. Sfaturi pentru experți

Dacă aveți o grămadă de arpagic împreună cu florile, trăgați-le în foi scurte cu foarfece. Pentru a le păstra, întindeți-le pe o tavă de copt cu coardă de pergament și înghețați-le. Puneți-le în recipiente sau pungi de congelare mici. Veți avea păstrăvuri congelate rapid pentru a le folosi în rețete. Arpacasii congelați nu vor fi la fel de buni ca proaspeți, dar vor fi mult mai bine decât cei uscați.

• Dacă aveți niște flori de pălărie extra, nu le aruncați! Separați florile de flori și presărați-le peste o salată sau folosiți-le ca o garnitură.
• Ați putea dori, de asemenea,

Easy Tex-Mex Salată de salată cu smântână

• Îmbrăcăminte rusă de casă
• Îmbrăcăminte caldă de bacon
• Evaluați această rețetă

Nu îmi place deloc acest lucru.Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!