Carne de vită chineză în sos picant de fasole neagră

boabele negre fermentate își dau propriul gust și aromă deosebită acestei rețete de carne de vită chinezească în sosul de fasole, în timp ce pastele din chilă adaugă mușcături suplimentare. Serveste de la 3 la 4.

Ce veti avea nevoie

• 3/4 lingura de carne de vita
• 1 lingura de fasole neagra fermentata (fasole negre din China uscata)
• 2 catei de usturoi
• 1 scorțișoară
• 2 morcovi mari
• 1/2 linguriță ulei de susan
• 5 linguri ulei (pentru prăjire sau după caz)
• 1 lingura de vin
• 1 lingura de amidon de porumb
• 1 piper argintiu
• Pentru sos:
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingura de zahar
• 1/4 cana supa de pui
• pastă
• 1 linguriță de amidon de porumb (dizolvat în 1 lingură de apă)
• Cum se face
• Taiați carnea de vită în bucăți de mâncare. Adăugați ingredientele de marinadă, adăugând ultima dată amidonul de porumb.

Marinate carne de vită timp de douăzeci de minute.

În timp ce marinați carnea de vită, pregătiți sosul și legumele. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, zahărul, bulionul de pui și pasta din Chile. Într-un bol mic separat, dizolvați amidonul de porumb în apă. Pus deoparte.

1. Clătiți boabele negre și lăsați să stea câteva minute pentru a se înmoaie. Utilizați un cleaver sau un cuțit pentru a tăia bine. Umpleți usturoiul și pastele cu fasolea neagră.
3. Strângeți țelina și coajați morcovii. Tăiați diagonala în felii subțiri. Tăiați ceapa verde în treimi.
4. Se încălzește și se adaugă 2 linguri de ulei. Când uleiul este gata, adăugați scallionul. Se amestecă puțin, apoi se adaugă morcovul și țelina. Se amestecă până se înmoaie și se răcește. Îndepărtați legumele din wok și lăsați-le deoparte.

Reîncălziți wok și adăugați 3 linguri de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul și fasolea neagră. Se amestecă până se înfrumusețează. Adăugați carnea de vită marinată. Se amestecă până când nu există roșeață în carnea de vită.

1. Adăugați sosul în mijlocul wokului. Dați amestecului de amidon de porumb / apă o mișcare rapidă și adăugați-le în mijlocul wok-ului. amestecând rapid pentru a se îngroșa. Când sosul se fierbe, se adaugă legumele fierte. Amesteca bine. Se scoate din căldură și se amestecă în ulei de susan. Serviti cald.
3. Rețete de top pentru prăjituri de vită