10 Moduri de utilizare a alunei în rețete

Un lucru pe care portughezii l-au adus în Africa din America de Sud a fost arahidele. Deseori numită arabi, această sursă de proteine ​​nutritive pe bază de plante a fost transplantată în Africa de Vest și a devenit un aliment atât de important încât cultura alimentară a fost din nou transportată peste Atlantic în timpul comerțului cu sclavi. Astăzi, importanța arahidei din bucătăria africană din vestul, centrul, sudul și estul Africii este de neegalat, deoarece este o sursă atât de accesibilă de proteine.

• 01 din 10 Ghana Rețetă de supă de unt de arahide

  

  Arahide cu coajă. F. Muyambo

  Această supă Ghanaiană celebră și iubită poate fi făcută cu unt de arahide cât mai puțin sau mai mult decât doriți. Este cunoscut în limba locală Twi ca nkatenkwan și poate fi făcută cu carne sau pui.
• 02 din 10

  Verzii nutreți (Zimbabwe)

  

  Spanacul de unt de arahide. F. Muyambo

  Știm cu toții despre spanacul cremos, dar ați încercat vreodată ceea ce aș vrea să numesc crema de spanac de unt de arahide? Acesta este un favorit din Zimbabwe adesea deservit alături de sadza, un ciupercă subțire de porumb, care este o substanță națională.
• 03 din 10 Maafe - Steak de arahide senegalez

  

  Făină de arahide. F. Muyambo

  Dacă nu ați avut destule fursecuri de arahide din Africa de Vest, va trebui să mergeți la această tocană de arahide din Senegal.

• 04 din 10

  Nigerian Suya Spice

  

  Kebab și Plantains. F. Muyambo

  Spicea Suya este ceea ce face acele uimitoare kebaburi din Africa de Vest absolut delicioase. Principalul ingredient este, da, l-am dat departe, pulbere de arahide.

  Continuați până la 5 din 10 de mai jos.
• 05 din 10 Cum sa faci Binyebwa

  

  Binyebwa. F. Muyambo

  Binyebwa este vasul național din Uganda, adesea deservit alături de matoke, o banană verde și amidonată. Sosul tradițional este fabricat din arahide roșii și poate fi mâncat pe cont propriu cu puțin ceapă și sare sau cu legume și pește sărat.

• 06 din 10 Cake Nkatie - Ghana arahide Brittle

  

  Tort Nkate (Torturi de arahide din Ghana). Credit: Glow Images

  O hrănire stradală mult iubită care este vândută pe aproape fiecare colț de stradă este tortul nkate, o gustare dulce foarte asemănătoare cu arahideul fragil.

• 07 din 10 Bota Une Dovi - Unt de arahide în porridge

  

  Ideea micului dejun? Porumb de porumb acoperit cu fructe de kiwi și fructe de pădure goji. © F. Muyambo

  Terci de porumb este mersul la micul dejun în majoritatea țărilor africane și se face într-o varietate de moduri. Poate fi fermentat înainte de gătire, pot fi folosite alte boabe cum ar fi sorg sau mei, pot fi de asemenea gătite în lapte sau dacă pot fi adăugate zahăr și unt de arahide. Aceasta este o practică obișnuită în Zimbabwe.

• 08 din 10 Ndole - Cameron Castravete de spanac din frunze calde

  

  Cascaval de creveți cu frunze verzi (Ndole - Camerun).Luluk Williams

  Ndole este mâncarea națională a Camerunului și este făcută în mod tradițional prin utilizarea unei frunze verzi africane cunoscute ca frunze amare. În cazul în care acest lucru nu este disponibil, spiach poate fi utilizat ca înlocuitor acceptabil.

  Continuați până la 9 din 10 de mai jos.
• 09 din 10 Mutakura - Arahide și fasole Bambara

  

  Fasole Bambara sau Jugo. mzansistylecuisine. co. za

  Mutakura este o farfurie extrem de hrănitoare din Zimbabwe, făcută cu arahide și fasole bambara, cunoscute și sub denumirea de nuci rotunde. Există multe variante ale acestui fel de mâncare în Africa de Sud și Centrală. Cu toate acestea, comunitatea este că este un fel de mâncare populară în multe școli internat din Africa Subsahariană.

• 10 din 10 Biltong Stew

  

  Biltong Stew cu Varza. F. Muyambo

  Biltong a devenit oarecum o delicatesă scumpă, dar în trecut biltong a fost făcut ca o modalitate de conservare a cărnii. Blatong-ul este, prin urmare, un fel de mâncare foarte tradițional în multe părți ale Africii de Sud.