Cachitos - croissantele din Venezuela - Reteta

Cachitos-urile sunt niște cilindri în formă de semănămidă. Destul de populare pentru micul dejun în Venezuela, ele sunt numite uneori croissante venezuele, dar au textura bogată a unui cârlig de cină, mai degrabă decât textura fragilă a unui adevărat croissant. Ele sunt, de asemenea, mult mai ușor de făcut decât croissants!

Ce veți avea nevoie

• 4 linguri unt
• 4 linguri scurte de legume
• 1 ceasca lapte
• 1 lingurita sare
• 1/2 cana zahar
• 1 lingura drojdie instant > 2 oua
• 4 cani de faina
• 1 lingura delicioasa bucata de sunca

Cum se face

Se taie untul și se scurtează în bucăți mici și se pune într-un castron rezistent la căldură al unui mixer în picioare. Aduceți laptele doar la fierbere într-o cratiță pe căldură medie.

1. Se toarnă laptele fierbinte peste scurgere și unt și se amestecă până se topește. Lăsați ușor să se răcească.
2. Se adaugă zahăr, sare și 1 cană de făină în amestec de unt și lapte și se amestecă. Se adaugă ouăle și se amestecă bine.
   Se adaugă drojdia și se amestecă bine. Se adaugă restul de făină și se amestecă.
3. Folosind atașamentul pentru cârligul de aluat, frământați aluatul până când este neted și elastic, adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Frământați timp de 5 minute. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.
   

Așezați aluatul într-un vas ușor unsat și lăsați-l să se ridice într-un loc cald până la dublu în dimensiune, aproximativ 2 ore. (sau răciți peste noapte în frigider).

1. Puneți aluatul și împărțiți-l în 4 bucăți. Rolați o bucată într-un cerc de 10 inci. Folosind un tăietor de pizza, tăiați aluatul în 6 triunghiuri egale sau felii de pizza.
2. Luați o jumătate de kilogram de șuncă tăiată și tăiați-o în benzi subțiri. Împărțiți șunca între cele 6 triunghiuri, plasându-l pe partea de sus a părții laterale a triunghiului.
3. Rotiți triunghiurile în sus, ținând șuncă înăuntru și așezați partea de jos a rolelor pe o foaie de copt, curbându-le ușor pentru a forma o formă de semilună.
   Repetați cu aluatul rămas.
4. Pensula se rotește ușor cu unt topit, apoi se ridică într-un loc cald până se dublează.
   Preîncălziți cuptorul la 375F. Se amestecă albul de ou cu 1 linguriță de zahăr. Coaceți rolele timp de 10 minute. Scoateți, periați cu amestec de ou alb și întoarceți-vă la cuptor. Coaceți aproximativ 10 minute mai mult, până la maro auriu.
5. Se servesc la cald sau la temperatura camerei.
   

Evaluați această rețetă Nu îmi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!