Englezesc Castraveți versus castraveți regulați

Dana Hoff / Stockbyte / Getty Images

Crezi că un castravete este doar un castravete, nu? Dar, în realitate, există de fapt aproape 100 de soiuri de castraveți cultivate în lume, majoritatea pe care consumatorul mediu nu le găsește. Castraveții sunt de fapt membri ai familiei tărtăcuței și cresc pe viță de vie. Inițial originar din Asia de sud, acestea sunt acum cultivate în majoritatea părților lumii.

Soiurile cele mai frecvent întâlnite la cele mai multe piețe sunt castraveții englezi, castraveții decapanți și castraveții obișnuiți care se folosesc cel mai adesea în vasele noastre.

castraveții englezi, uneori numiți castraveți fără semințe sau de seară, sunt adesea mai îndelungați și înveliți în plastic. În timp ce aceste soiuri sunt similare în aparență, există diferențe care le fac unice în modul în care sunt pregătite și consumate. Citiți mai departe pentru a descoperi aceste diferențe și pentru a decide care castravete va fi cea mai bună adăugire la următoarea masă.

Se taie castraveți

• Pielea este ceară și culoarea verde închis este mai uniformă.
• Gustul poate fi mai amar.
• În general mai puțin costisitoare de cumpărare.
• Pentru o aromă mai puțin amară, pielea și semințele trebuie îndepărtate.
• Numele cunoscute precum Kirby și castraveții persani sunt tipuri de sliceri.

Castraveți

• Deși orice varietate de castraveți poate fi murat (într-o soluție sau în saramură de zahăr, oțet și mirodenii), aceste castraveți sunt cultivate în mod special pentru a fi uniforme în lățime și lungime.
• Picklerele au tendința să fie mai scurte și mai groase decât felii. Acestea pot avea o piele accidentală sau neclară.

• Culoarea lor, înainte de decapare, poate varia de la galben la palid sau verde închis.
• Gherkins, cunoscute și sub denumirea de cornichoni sau mlaștini pentru copii, sunt una dintre cele mai cunoscute soiuri de castraveți decapați. Acestea sunt de obicei mult mai scurte decât felierea de castraveți cu piei foarte ciudate și sunt murate întregi, nu felii.

Engleza Castraveți

• Acestea sunt mai lungi și mai înguste decât castraveții Slicer.
• De cele mai multe ori nu sunt ceruite și, în schimb, învelite în plastic.
• Semințele lor sunt mult mai mici și mai ușor de manevrat, astfel încât acestea nu necesită decojirea.
• Gustul este mai puțin amar decât felii, mai blând și aproape dulce.
• Pielea este mai subțire și mai comestibilă.
• Ele sunt uneori etichetate ca fiind "fără semințe" sau "burpless"

Orice castraveți alegeți pentru salatele dvs. se bazează într-adevăr pe preferințele personale. Dacă sunteți peeling, de-însămânțare și tăiat castravete dvs., șansele sunt orice soia slicer va lucra pentru tine. Dar, dacă serviți felii întregi, costul suplimentar al unui castravete englezesc ar putea merita, deoarece nu va fi necesară nici o coajă, nici dezosare. Unii oameni preferă o mulțime de semințe; altele preferă puține semințe.Ambele gust excelente și sunt un plus de crocant, răcoritor la orice salată sau masă.