Empanadas și Cornish Pasties

Am vizitat recent un oraș din California, în vârful aurului, unde ne-am bucurat de ghearele Cornish de toate lucrurile. În timpul anilor 1800, minerii din Cornwall au venit să-și ofere expertiza minieră, iar împreună cu ei au apărut una dintre gustările lor preferate, deliciosul pastă Cornish. Cornutele din Cornish au rămas un popor popular în câteva dintre aceste orașe din California după acești ani.

- <->

Ceea ce ma lovit a fost cat de incredibil de asemanatoare sunt pastele din Cornwall catre empanadas.

Ele au aceeași formă de jumătate de lună și o împletitură foarte asemănătoare de-a lungul sigiliului. Aceasta este o imagine a pastei Cornish pe care am avut-o pentru masa de prânz - ar putea fi ușor de înșelat pentru o empanadă, nu? Umpluturile sunt diferite, desigur, în special condimentele. Pateurile din Cornish au carne de vită, ceapă și umpluturi de cartofi, la fel cum fac adesea empanadas, dar gusturile condimentate de piper și ierburi, mai mult ca o plăcintă de pui de pui. Pasta de pastă de cornon este mult mai slabă decât o empanadă, deoarece grăsimea (untura și untul) este doar puțin amestecată cu crusta din piept de făină. Și mă îndoiesc că există vreo empanadas acolo cu napi în umplutură, și nici nu sunt pastă de cornzine cu stafide, măsline și ouă fierte tare.

Totuși, asemănările sunt destul de izbitoare. Oricine știe despre teorii despre o legătură între cele două? Minerii sud-americani preferau să mănânce empanadas? Empanadas a venit în America de Sud prin Spania și Portugalia - la fel este Europa firul comun?

Vă rugăm să nu ezitați să postați un comentariu dacă aveți un gând!

Rețete și informații despre pastele din Cornish
Rețete Empanada