Chorípan - Chorizo ​​sandwich pe pâine franceză

Chorípan este un nume hibrid inteligent pentru unul dintre cele mai populare sandvișuri din America de Sud. Este un sandwich de cârnați chorizo ​​pe o foaie de pâine crudă ("chor" pentru "chorizo" y "pan" pentru pâine)). Choripan este un aliment popular pe stradă, care este cel mai bine direct de pe grătar (la fel ca hot dog-ul din America de Nord). Chorípan este deosebit de popular în Chile, Argentina, Uruguay și Peru. În Chile, este adesea făcută cu rola de pâine franceză în formă neobișnuită numită marraqueta și condimentată cu pebre. În Argentina, s-ar putea să se bucure de sosul chimichurri. Cartofii cartofi sunt un plus popular.

Choripan este doar una dintre numeroasele alegeri populare în America Latină. Alte sandvișuri preferate includ butifarra (carne de porc cu ceapă), chacarero chilian (friptura, ardei și fasole verde) și chivrat uruguayan (churrasco, șuncă, brânză și ouă prăjită).

Ce veți avea nevoie de

• 4 pâine franțuzească proaspătă, crud, sau o bucată mare de bucăți, împărțită în 4 bucăți sau 2 maracace, fiecare împărțită în două bucăți
• 4 mezeluri în stil mexican
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură maioneză
• Opțional: salsa picantă, cum ar fi pebre sau salsa criolla

Cum se face

1. Așezați cârnații într-o tigaie și adăugați suficientă apă pentru a acoperi partea inferioară a tigaiei la 1/2 inch. Gatiti-va la foc mediu pana cand apa se evapora, transformand cârnatii o singura data.
2. Scoateți cârnații din tigaie și tăiați (aproape) în jumătate longitudinal, lăsând cele două bucăți atașate. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și puneți cârnații în tigaie, despicat deschis și aplatizat. Se gateste la foc mediu pana se rumeneste bine pe ambele parti.

1. Pentru a găti cârnați pe o grătar: Mai întâi gătiți cârnații întregi până când sunt rumeniți pe toate părțile, apoi scoateți din grătar și bucăți parțială pe jumătate în lungime. Aplatizați cârnații despicate și le întoarceți la grătar, gătit până când se rumenesc pe ambele părți și se fierbe.
2. Împărțiți fiecare rolă de pâine, răspândiți cu maioneză, muștar și alte condimente dorite și serviți la cald.