Pui cu Rice și Chorizo

Îmi place bucatele de pui și orez, iar în timp ce sunt excelente la cald din cuptor (sau cuptor), ele pot fi chiar mai bune atunci când le puteți face înainte și le reîncălziți. Aceasta folosește coapsele ieftine și suculente de pui și devine un pop de culoare și de aromă dintr-o bucată de cârnați de salam. Puteți adăuga alte legume, cum ar fi ardeii prăjiți, dacă vă place și, de asemenea, juca în jurul valorii de cu plante diferite.

Puteți folosi inimile de anghinare congelate sau dezghețate, sau îmi plac aceste pungi mici de inimi de anghinare aburit, disponibile pe piețele de specialitate și supermarketuri de ultimă generație.

Ce aveți nevoie

1 lingură de ulei de măsline
3 lire sterline de coapse de pui (oase in piele, aproximativ 6 coapse mari)
sare pe gust
> 9 kg> 3 linguri de usturoi (
tocate)
1 1/2 cesti orez de orez (boabe scurte)
1 ceasca de vin alb
2 1/2 cana supa de pui
1 cana inimi de anghinare (fierte, tortate, conservate sau dezghetate congelate sunt de asemenea fine) ardei (cuburi)
1 lingurita cimbru (frunze proaspete, vezi nota)
Garnitura: patrunjel proaspat tocat
Cum se face
Încălziți o tigaie foarte mare peste căldura medie și adăugați uleiul. Se condimentează puiul cu sare și piper pe ambele părți, apoi se pune partea de piele de pui în jos în tigaie. Puneti carnea de pui timp de aproximativ 4 minute, pana cand pielea este maroniu auriu, apoi rotiti carnea de pui si maruntiti fundul pentru alte 4 minute. Scoateți puiul pe o farfurie și lăsați-l deoparte. Se toarnă numai 1 lingură de grăsime rămasă în tigaie.

Se adaugă coroiul și sosul până se gătește chorizo. Transferați-l într-un bol mic.

Adăugați prazul în tigaie și păstrați-l timp de aproximativ 8 minute, până când acestea sunt foarte moi. Adăugați usturoiul și sosul timp de încă 1 minut. Se adaugă orezul și se amestecă până când orezul este bine acoperit cu praz și ulei. Întoarceți căldura până la înălțime, adăugați vinul alb și gatiți-o, amestecând ocazional, până când vinul este în cea mai mare parte evaporat, aproximativ 3 minute. Adăugați bulionul de pui și amestecați bine. Aduceți amestecul la foc și apoi întoarceți puiul în tigaie deasupra orezului, cu fața în sus. Acoperiți tigaia, reduceți căldura astfel încât lichidul să rămână la o temperatură ușoară de fiert și gătiți orezul și puiul timp de aproximativ 40 până la 45 de minute, până când orezul este delicat și puiul este gătit. Lichidul trebuie absorbit aproape complet.

Aproximativ 5 minute înainte ca orezul și carnea de pui să se termine de gătit, ridicați capacul și împăturiți inimile de arțar, ardeii roșii și cimbru în orezul aflat sub pui. Continuați să gătiți, descoperit, încă 5 minute.

Se presara cu patrunjel daca se doreste si se serveste fierbinte.

Notă: 1 linguriță de cimbru uscat poate fi înlocuită cu cele două lingurițe proaspete, dar puteți adăuga că atunci când adăugați bulion.
Evaluați această rețetă
Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!