Salată de pui cu nuci și struguri

Această salată de pui este farfuria perfectă pentru un prânz special sau o masă de seară caldă de vară. Salata de pui este deosebit de apetisantă servită pe frunze de salată cu avocado tăiat, sau se umple rulourile sandwich cu amestecul. Nucile și strugurii dau aromă de salată și o criză plăcută. Serviți-o pe un pat de verdeață de primăvară sau frunze de salată de romaină.

Îmi place strugurii tăiați în salată, dar simțiți-vă liberi să-i lasați dacă nu vă pasă de fructe într-o salată de pui. Sau utilizați struguri roșii fără semințe sau bucăți de ananas în salată.

- 1/2 ceasca bucati de nuc, prajite

2 cani de pui gătit gătit *

1 / 3 la 1/2 cupa de maioneza

• 2 linguri de smantana
• 1 cana de struguri verzi fara seminte
• 3 cepe verde, cu unele verde, felii subtiri
• 1 linguriță sare de lămâie
• 1 lingură de suc de lămâie proaspătă
• 1 linguriță de miere sau la gust
• salată verde, opțional
• Radicchio tăiat, opțional
• Avocado tăiat , opțional
• Cum se face
• Se pune o tigaie uscata la foc mediu si se adauga o jumatate de cana de bucati de nuc. Gatiti, amestecand si intoarcandu-te in mod constant, pana cand nucile sunt aromate si usor rumenite. Transferați-le pe o placă pentru a se răci.
• Combinați puiul gătit cu cubulețe cu 1/3 ceașcă de maioneză, smântână, struguri tăiate, ceapă verde tăiată, țelină tăiată, nuci, sare, piper și suc de lămâie. Se amestecă mierea și mai multă maioneză, dacă este necesar.

Serviti amestecul de salata de pui pe salata verde si raddiccio, daca doriti, sau serviti pe un pat de verde amestecat. Decorați cu felii de avocado sau roșii. Pentru sandvișuri, rotiți sandviș cu frunze de salată și umpleți cu salată de pui.

Serveste 4-6.

* Pentru a gati carnea de pui pentru aceasta salata (sau pentru sandwich-uri), puneti doua jumatate de piept de pui dezosata intr-o cratita medie. Acoperiți puiul cu apă și adăugați câteva bucăți de ceapă decojită, 1 linguriță de sare kosher și 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Dacă doriți, adăugați o crenguță de cimbru și o crenguță sau două de patrunjel. Aduceți apa la fierbere. Acoperiți tigaia și reduceți căldura la temperatură medie. Gatiti aproximativ 7 minute. Scoateți tava din căldură, dar nu scoateți capacul. Lăsați puiul să stea timp de aproximativ 12 până la 15 minute. Temperatura minimă de siguranță pentru pui (Ghidul pentru siguranța alimentară USDA) este de 74 ° C (165 ° F). Scurgeți puiul și lăsați-l să se răcească până se răcește suficient pentru a se manevra și apoi zarurile pentru salată. Acoperiți și lăsați-l pe frigider dacă nu se utilizează imediat.

Sfaturi și variante

Înlocuiți ceapa verde cu aproximativ 1/4 ceasca de ceapa rosie tocata.

Utilizați un amestec de verde în loc de salată verde și radicchio.

Salata de pui cu sos

Salata de pui cu gratar si salata de ciuperci Portobello

15 Retete de salate de pui delicioase