Migdale, miere și ulei de argan Maroccan Dip Recipe

Amlou - uneori spelled amalou - este o băutură marocană delicioasă din migdale prăjite, ulei de argan și miere. Uleiul de argan este originar din Maroc și poate fi găsit în magazinele de produse de specialitate sau online. Asigurați-vă că ați cumpărat ulei de argan pentru uz culinar și nu cosmetic.

Amlou este foarte ușor de făcut și de obicei servit pentru micul dejun sau timp de ceai. O moară de piatră este o metodă tradițională de zdrobire a migdalelor până la consistența unei paste netede, dar găsesc că un măcinător de carne sau un procesor de mâncare funcționează destul de bine. Dacă folosiți un procesor de bucătărie, fiți conștienți de faptul că aspectul și textura amoului nu va fi același cu cel prezentat aici, dacă nu reușiți să păstrați migdalele în contact constant cu lama.

Pentru un tutorial de fotografie pas-cu-pas, consultați Cum se face Amlou.

Ce veți avea nevoie

• 1 1/2 cupe (6 uncii sau 200 grame) migdale întregi (cu piele)
• 1/2 până la 3/4 cană (180 mililitri) ulei de argan
• 3 la 4 linguri de miere caldă ( sau la gust)
• 1 până la 2 linguri de zahăr (granulat)
• 1/8 linguriță sare

Cum se face

1. Preîncălziți cuptorul la 375 F (190 ° C). Spălați migdalele dacă se simt pietricele (acestea sunt, de obicei, în Maroc) și se scurge.
2. Împrăștiați migdalele pe o tavă și coaceți timp de 15 minute, mai mult dacă este necesar, până când migdalele sunt crocante și întunecate, dar nu arse.
3. Permiteți migdalele să se răcească puțin și apoi să le treacă printr-o mașină de măcinat cu carne de mai multe ori pentru a obține o pastă netedă, uleioasă. Sau, macină migdalele prăjite la o pastă într-un procesor de bucătărie cu viteză mare.

1. Asigurați-vă că continuați procesarea până când migdalele se mănâncă într-o lustruire, masa netedă care poate fi aproape turnată. Acest lucru poate dura câteva minute. (Atunci când folosesc procesorul de bucătărie, iau mașina în mod literal și o scutură în timp ce rulează, pentru a menține migdalele lipite pe părțile laterale ale bolului ca forme de pastă. Migdalele trebuie să mențină contactul cu lamele obțineți pasta dorită, netedă, strălucitoare.)
2. Apoi, amestecați treptat uleiul de argan în pasta de migdale, o lingură la un moment dat sau într-o curvă foarte lentă. Puteți face acest lucru prin agitare manuală cu putere sau cu procesorul de alimente la cea mai mică viteză, care este preferința mea. Utilizați numai ulei de argan de care aveți nevoie pentru a face ca amla să fie cât mai groasă sau mai subțire decât doriți. (Rețineți că cantitatea de ulei sugerată în rețetă se obține cu consistență redusă în mod tradițional. Ajustați cantitatea de ulei în preferințele dvs.)
3. Apoi, adăugați treptat mierea, zahărul și sarea caldă în același mod. Gustați amlou și reglați dulceața, dacă doriți.
4. Serviți amlou pe o farfurie sau o farfurie puțin adâncă cu pâine pentru scufundare.

Amlou va păstra timp de două luni în dulap rece și închis. Stocați amlou acoperit bine într-un borcan și agitați sau amestecați înainte de servire.

Evaluați această rețetă Nu-mi place deloc acest lucru. Nu e cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt un fan - ar recomanda. Uimitor! Imi place! Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!