Afine - sfaturi și rețete pentru afine

Afinele sunt puncte pline de dulceață tartă. Casele de afine, cultivate și pestele de peste sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar fructele de mere locale sunt disponibile în mare parte din America de Nord între iunie și august.

• 01 din 06

  Ciuperci sălbatice, afine cultivate

  

  Blueberries. Foto © Molly Watson Afinele sălbatic tind să fie mai mici și au un gust mai concentrat, afinele cultivate sunt mai mari și mai sănucoase, precum cele ilustrate aici. Feriți-vă, totuși, de afine fără afine, care au devenit prea frecvente. Din fericire, majoritatea furnizorilor de pe piețele de fermieri vă vor oferi un gust de mărfuri înainte de a vă cumpăra.
• 02 din 06

  Alegerea afine

  

  Afinele de pe piața Jean Talon din Montreal. Foto © Molly Watson Chiar și afinele perfect coapte nu au mult de un parfum (mai ales în comparație cu alte fructe de vară), deci folosiți-vă primele ochi: Uitați-vă pentru afinele albastru închis care au o ușoară floare alb-argintie pe ele . Evitați boabele purpurii sau verzui și recipientele de pint care le includ, deoarece este un semn că afinele au fost culese fără discriminare și nu la vârf.

  În al doilea rând, folosește-ți mâna. Afinele ar trebui să se simtă greu pentru cantitatea lor.

  În al treilea rând, dați câteva fructe de padure un gust. Ar trebui să … Mai mult sparge când le muști și să fie tartă, dar dulce.

• 03 din 06

  Gătitul cu afine

  

  Afine și trestie de mămăligă. Foto © Molly Watson

  Ca și în majoritatea fructelor ultra-proaspete, afinele pot fi cele mai bune atunci când sunt consumate în afara mâinii. Dar, după câteva minute, este distractiv să începeți să vă pregătiți cu ei. Iată câteva rețete simple, delicioase pentru a începe:

  • Acest păpușar nu putea fi mai ușor de făcut - ciuperci distruse și frișcă îndulcită. Cu toate acestea, este elegant și delicios. De asemenea, funcționează perfect cu boabele congelate.
  • Un pic mai mult de lucru - dar doar un pic - vă va oferi o simplă, dar satisfăcătoare Crisps mandarin … MAI MULTE
  • Cine nu iubește bumbacul de afine?
  • La fel de bun este un tort cald de iaurt de iarnă
  • Faceți micul dejun delicios cu fructe de bumbac
  • Îmbațiți-vă cu Blueberry Shortcake
  • Răciți cu gust de afine sau înghețată
  • Blueberry and Jam Tart
  • Du-te dincolo de desert cu o salată de spanac albastru și brânză albastră
  • Cei cu adevărat dedicați faptului de a face lucrurile de la zero pot face să facă propriul Blueberry Cordial încercați!
  -
• 04 din 06

  Stocarea afine

  Alegeți afinele atunci când le aduceți acasă și îndepărtați afinele tăiate, tăiate sau deteriorate (se vor forma rapid și se va deteriora celelalte fructe de pădure) . Afinele este cel mai bine folosit cât mai curând posibil. Le puteți stoca pe tejghea într-un ghilot peste un castron cu un pachet de gheață în el pentru a le ajuta să le răcească dacă le veți mânca într-o zi sau două.În caz contrar, depozitați-le într-un recipient etanș la frigider, dar nu în sertar, unde devine prea umed. Aranjamentele culese … Mai multe vor fi păstrate în mod corespunzător până la o săptămână.

  Notă: Nu clătiți sau spălați afine până nu sunteți gata să le folosiți - umiditatea va scurta considerabil durata de depozitare!

  Continuați până la 5 din 6 de mai jos.
• 05 din 06

  Congelarea afine

  Înghețarea recoltei tale ample este foarte ușoară. Clătiți afinele și le uscați. Puneți-le într-un singur strat pe o coală de coacere. Puneți-le în congelator până la congelarea solidă, de obicei, peste noapte o face. Transferați la pungi de plastic reîncărcabile, stoarceți cât mai mult aer și păstrați-le înghețate până când sunt gata de utilizare. Pentru cele mai multe produse de panificație, puteți folosi fructele de pădure direct de la congelator - ele se vor dezgheța pe măsură ce plăcintă sau tort sau prăjituri se coace. Afinele congelate sunt, de asemenea, delicioase cu … Mai mult înghețată sau iaurt înghețat ca un desert simplu, fructat.
• 06 din 06

  Culturi de afine

  

  Blueberry Bush. Foto © Molly Watson

  Creșterea propriilor afine este cel mai bun mod de a obține cele mai proaspete fructe de padure. Aflați elementele de bază ale menținerii propriului patch de afine și cultivarea propriilor afine. Căutați soiuri dezvoltate pentru regiunea dvs. și climă pentru cele mai bune rezultate.